fromage maison poivre, piment d'espelette, figues/noix

        Figues et noix

                                                                             Poivre

                                                                                                                                 Piment        1,5 litre de lait entier

2 petits suisses

8 gouttes de présure

Mélangez les suisses avec le lait puis ajoutez la présure mélangez délicatement. Versez dans le gros pot à faisselle et passez 12 heures en fromagère.

Mettez le pot en position haute pour égoutter pendant 2 jours au frigo (en vidant quand nécessaire le petit lait pour ne pas que ça déborde). Remplissez les cercles avec le fromage (comme sur photo) et parsemez des épices que vous avez choisi. Laissez sécher encore quelques jours (suivant vos goûts pour un fromage plus ou moins sec).

Ces fromages je les avais préparés pour emporter et les faire goûter à ma famille à Noël, ils égaient très beaux mais aussi très bon. Même si la dégustation de celui au piment à tourné au fou rire car il égait paraît-il très relevé.......

Comments

[Kalinka la chtie]

j'arrive avec mon pain maison tout chaud