15 février 2012
coulant au chocolat
Une autre partie du dessert réalisé pour la St Valentin :
Pour environ une dizaine de coulant :
3 oeufs
125 g de beurre
200 g de chocolat noir à pâtisserie
70 g de farine
175 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200°.
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sel.
Ajouter le chocolat en morceaux, laissez-le fondre et mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Retirez du feu et ajoutez le sucre et la farine.
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois.
Versez la pâte dans les moules en silicone jusqu'au deux tiers et enfournez pour 10 mn.
Dès qu'ils commencent à gonfler et à se craqueler sur le dessus, sortez-les du four pour que leur coeur reste liquide.
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
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