Porc à la canne à sucre

1 filet mignon de porc

1 boîte de canne à sucre

1 petite boîte de concentré de tomate

1 cc de moutarde aigre douce

1/2 cc d'épice "dans les dunes de Merzouga" ( sur www.terreexotique.com )

sel, poivre, ail semoule

Coupez le filet mignon en tranche puis la canne à sucre en tronçons.

Faites dorer la viande dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Quand elle est bien dorée, ajoutez les tronçons de canne à sucre et laissez mijoter quelques minutes.

Ajoutez le concentré de tomate puis mouillez avec le jus de la canne à sucre.

Ajoutez la cuillère à café de moutarde aigre douce (trouvée en supermarché avec les autres moutarde), le sel, le poivre, l'ail semoule, mélangez et laissez de nouveau mijoter environ 15 mn sur feu doux.