20 mai 2012
Pintade au chou
1 pintade
1/2 chou blanc
1 barquette de lardons fumés
1 boîte de champignon de Paris
1 verre de vin blanc
20 cl de bouillon de volaille
sel, poivre
Commencez par faire rissoler la pintade de tous côtés afin qu'elle soit bien dorée.
Ajoutez les lardons et les champignons de Paris, laissez dorer quelques minutes.
Coupez le chou en gros carrés puis lavez-le bien et ajoutez le dans la cocotte.
Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille, salez, poivrez.
Couvrir la cocotte et laissez mijoter environ 45 mn en remuant de temps en temps.
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