Moules marinières

Pour 2 k de moules :

2k de moules cuites (achetées chez Thiriet pour ma part)

2 grosses échalottes

1 cs de farine

25 cl de vin blanc sec

1 grosse noix de beurre

Persil

Dans un grand faitout, faites fondre une bonne noix de beurre, ajoutez les échalottes hachées et laissez suer doucement.

Ajoutez la farine mélangez vivement puis mouillez avec le vin blanc.

Ajoutez les moules (Chez Thirier,elles sont vendues nettoyées et cuites) et laissez sur feu vif 20 mn.

Servez avec des frites.