Tartare de tomates et chèvre frais

Pour 6 personnes :

(les quantités ci-dessous peuvent changer en fonction du moule  que vous utiliserez) :

10 tomates bien mûres

sel, poivre

1/2 cc d'ail semoule

1/2 cc de persil,

1/2 cc de basilic

6 petits chèvres frais

Coupez les tomates en tout petits dés, versez dans un saladier et ajoutez le reste des ingrédients (sauf le chèvre frais).

Mélangez, filmez avec du cellophane et placez au frigo au moins 1 h .

Au moment de servir, placez de la salade légèrement assaisonnée dans une assiette.

Disposez le tartare de tomates puis placez le chèvre frais.

Je n'en avais pas ce jour là mais vous pouvez également mettre une petite touche de tapenade noire dans un coin de l'assiette le mélange est très agréable.

Pour la présentation vous pouvez également choisir de servir cette entrée en verrine.