16 avril 2015

Roule à la fraise

BISCUIT : 6 œufs,110g de sucre,75g de farine Préchauffez le four a 200* Fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à blanchiment puis ajoutez la farine et mélangez de nouveau. Montez les blancs en neiges et les incorporer délicatement . Versez dans la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faites cuir 10mn a 200*. Laissez refroidir 3 à 5 mn et retournez sur un torchon propre et sec recouvert de sucre en poudre. Roulez et préparez la crème. CRÈME FRAISE/MASCARPONE : 200g de mascarpone 250 g de fraise 2 cs de sucre en... [Lire la suite]
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