20 août 2012

Vacherin vanille framboise meringue

  Le temps passe si vite, et oui on vient de fêter les 16 ans de mon deuxième garçon !!!!!!! Pour fêter ça un bon petit vacherin vanille, framboise, meringue tout fait maison bien sûre et rafraîchissant à  souhait. Que du bonheur!!!!!!!!   Ce gâteau glacé se compose d'une première couche de glace à la vanille puis d'une seconde couche de sorbet à la framboise et recouvert de meringue pour le goût mais aussi pour la déco.   Ce gâteau nécessite une turbine à glace.   Pour la glace vanille : 120 g de... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Glace cerise/amande amère

  Pour environ 1 litre de glace :   120 g de sucre en poudre 1/2 cc d'arôme amande amère 70 ml de lait 4 oeufs 340 ml de crème liquide entière 1 bocal de cerise au sirop (je n'ai malheureusement pas de cerisier dans mon jardin!!!!)     Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez l'arôme amande amère, puis le lait, puis la crème fraîche liquide et mélangez. Réservez quelques cerises (environ 1 bonne poignée) et mixez le reste. Ajoutez-les à la préparation.  ... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

boule glacée choco/caramel salé/vanille

  En cette période de fêtes je vous propose un dessert glacé tellement bon qu'il vous réchauffera le coeur. GLACE CHOCOLAT : 150g de sucre 200g de lait 200g de crème fraîche 75g de chocolat 1 oeuf   Cassez le chocolat en petits morceaux et le mélanger avec une partie du lait dans un récipient au bain-marie. Fouettez l'oeuf avec le sucre, ajoutez le reste de lait au chocolat fondu et refroidi. Passez en sorbetière. Une foie glacé versez dans un plat (pour moi c'était un cul de poule) que vous aurez chemisé de... [Lire la suite]
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