12 février 2013

pain naan

Voilà une recette qui a fait l'unanimité à la maison, je ne pouvais donc pas vous la présenter :     300 g de farine 3 petits suisses (je n'en avais pas alors j'ai mis l'équivalent en crème fraîche) 1 cc de sel 6 cs d'eau 3 cs d'huile d'olive 1 cc de levure chimique Pour la garniture : Moi j'ai choisis des rondelles de chorizo et des lamelles de conté mais ce qui est bien c'est que vous pouvez mettre ce que vous voulez!!!!!     J'ai réalisé cette recette dans mon robot mais vous pouvez la faire à la... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Tarte poireaux st jacques

  1 rouleau de pâte feuilleté 1 sachet de st Jacques surgelées (je ne suis pas très précise mais cela dépend de la taille de vos st Jacques) 2 blancs de poireaux 1 oeuf 1 cs de crème fraîche (ou 2 suivant vos goûts!!) sel, poivre   Préchauffez votre four à 180°. Disposez le disque de pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond. Émincer très finement les blancs de poireaux et faites cuire doucement dans une noix de beurre afin qu'ils deviennent fondant. Ajoutez les st Jacques préalablement coupées... [Lire la suite]
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31 août 2012

Tarte champignons forestiers jambon

  Je ne suis pas une spécialiste des champignons donc pour réaliser cette recette j'ai un peu triché, j'ai utilisé un sachet de cocktail de champignons forestiers surgelés. Mais le goût était au rendez-vous on s'est régalés!!!!!!   1 rouleau de pâte feuilleté étalé 1/2 sachet de cocktail de champignons forestiers 10 cl de crème liquide 1 noix de beurre 2 tranches de jambon blanc Sel,poivre Persillade 1 jus de citron   Préchauffez votre four à 180° Dans une poêle, sans matière grasse, faites chauffer les... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Fougasse tomates séchées/jambon/olives

Pour 6 personnes :   Commencez par préparer la pâte. J'ai réalisé la mienne dans la machine à pain mais vous pouvez très bien le faire à la main : Versez les ingrédients dans  la cuve de la MAP ou dans un saladier en suivant l'ordre : 100 ml d'huile d'olive 225 ml de lait 1 pincée de sel 325 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie   Mettez le programme pâte seule. Sortez la pâte de la cuve et étalez-la (pas trop fine). Si vous réalisez cette recette sans machine à pain versez les ingrédients dans un... [Lire la suite]
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28 avril 2012

Tarte au munster

  Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 1/2 munster 3 ou 4 (selon leur taille) pommes de terre cuites à l'eau 1 poignée de dés de jambon 2 ou 3 cs de crème fraîche épaisse   Préchauffez votre four à 180°. Etalez  le rouleau de pâte dans le moule à tarte. Etalez la crème fraîche sur la pâte puis disposez les pommes de terre cuites à l'eau et coupées en rondelles. Ajoutez le munster coupé en tranche . Parsemez quelque gouttes de crème fraîche par dessus. Mettez au four pour environ 20 mn... [Lire la suite]
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22 février 2012

Tarte chèvre épinards

  Pour être honnête avec vous, lorsque j'ai amené cette tarte chèvre épinards sur la table, je n'ai pas été accueillis avec de grands sourires!!!!!!!!!! Mais finalement tout le monde à fini son assiette et en plus tout le monde à trouvé cette tarte salée très bonne !!!!!!     1 rouleau de pâte feuilletée 1 bol d'épinard (j'ai utilisé des épinards surgelés) 1 barquette de lardons fumés 2 cs de crème fraîche épaisse 1 bûche de chèvre sel, poivre, ail semoule   Préchauffez le four à 180°. Poser votre... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

pizza kébab

2 ème versions : PIZZA KEBAB (pour la recette de la pâte reportez-vous à la pizza tartiflette) pour la garniture : Du coulis de tomates ou à défaut du concentré de tomates dilué dans un peu d'eau 1 barquette d'émencés de poulet kébab 1 poivron émincé quelques olives de l'émmental râpé Etalez le coulis de tomates sur la pâte, ajoutez le poivron émincé, le poulet kébab, parsemez les olives et recouvrez avec l'émmental râpé.   ... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

Pizza tartiflette

  Bonjour à tous aujourd'hui je vous poste la recette des pizza que j'ai fait ce week-end et une fois encore on a eut : "LES PAPILLES EN DELIRE" J'èspère qu'elles vous feront le même effet !!!!! Pâte à pizza : 290 ml d'eau 3 cs d'huile végétale 1 cc sucre 1cc sel 500 g de farine 1 sachet levure de boulanger déshydratée (type briochin) Versez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la cuve de la machine à pain. Programmez pâte seulement. à la fin du programme séparez la pâte en deux pâtons . 1ère version :... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Pâté croute maison

500 g de saucisse de toulouse 500 g de viande de porc (pour cette fois j'ai utilisé une partie d'un rôti de porc énorme que j'avais) 1 oignon finement emincé 1 gousse d'ail écrasé du sel, du poivre,du persil 20 cl de vin blanc (environ) 1 jaune d'oeuf pour la dorure   Préchauffez le four à 200° Otez la peau de la saucisse de Toulouse, puis la mettre dans un plat, Coupez en tout petit dés (vous pouvez le hacher mais la saucisse de Toulouse l'étant déjà nous on préjère quand il reste des petits morceaux) et mettre avec... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Quiche à la buche de chèvre

1 pâte feuilletée déjà étale 2 oeufs2 cs crème fraiche1/2 verre de lait1/2 buche de chèvreQqs dés de poivronEmmental râpe Champignon de parisJambon blanc coupé en désSel,poivre,persil,ail semoule Mettre la pâte dans un plat a tarte, disposez dessus les poivrons, les champignons,le jambon. Dans un saladier battre les oeufs avec le lait, la crème fraiche, le sel, le poivre, l'ail et le persil. Versez sur la pâte ajoutez le fromage de chèvre coupe en dés, parsemez d'emmental râpé .  Mettre au four 180 degré pendant 20 mn... [Lire la suite]
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