pour la p^ate à choux : pour environ 20 choux (selon leur taille) 200 g de farine 125 g de beurre 500 g d'eau 6 oeufs Faites chauffer l'eau avec le beurre, à l'ebullition, versez d'un seul coup la farine et mélangez . Replacez sur feu doux pour faire...

1 pintade 1/2 chou blanc 1 barquette de lardons fumés 1 boîte de champignon de Paris 1 verre de vin blanc 20 cl de bouillon de volaille sel, poivre Commencez par faire rissoler la pintade de tous côtés afin qu'elle soit bien dorée. Ajoutez les lardons...

Pour 8 personnes : 1/2 choux rouge 1 barquette de lardons fumés 2 pommes sel, poivre, 1 bouillon cube (type cube or) 1 cs d'huile 20 cl de vin blanc Commencez par couper le choux, coupez le en deux puis faites des tranches pas trop épaisses et recoupez...