30 janvier 2012

sablés fourrés chocolat

Ce dimanche il a neigé alors on est resté bien au chaud et on s'est fait un bon petit goûter, Pour un peu plus d'une vingtaine de sablés (en fait les enfants ne m'ont pas trop laissé le temps de les compter mais a vu de nez ...) 250 g de farine 125 g de beurre 110 g de sucre en poudre 2 cc de vergeoise 1 oeuf 1 pincée de sel   * Si vous faites la pâte au robot : mettez tous les ingrédients dans le bol et mélangez jusqu'à obtenir une pâte sableuse. * Si vous faites la pâte à la main : battre l'oeuf entier dans un plat.... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

garniture pour pain pita

Garniture pour les pains pita (pour la recette de la pâte allez voir dans la catégorie machine à pain) : En fait on peut mettre un peu tout ce qu'on veut voilà ce que moi j'ai choisi ( c'est surtout ce que j'avais dans le frigo) :   des tomates coupées en petits dés des oignons coupés en petits dés de la bûche de chèvre coupée en petits dés de l'emmental râpé un petit bol de faisselle sel, poivre, ail semoule, persil haché Mettre tous les ingrédients dans un saladier, ajouter la faisselle, assaisonner. ... [Lire la suite]
21 janvier 2012

poulet miel/citron

Je reconnais que la photo n'est pas réussie voir même carrément ratée mais le plat lui était vraiment délicieux une peau bien caramélisée et que cela ne refroidisse pas les réfractaires au sucré/salé car l'acidité du citron fait que l'on a le goût du miel mais pas le goût du sucre.......Alors n'hésitez pas lancez vous vous ne le regretterez pas.   1 poulet le jus de 2 citrons 2 cs de miel liquide sel,poivre quelques brins de romarins   Coupez le poulet en morceaux. Placez-le dans un plat allant au four. Dans un... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

poulet chasseur

1 k d'escalopes de poulet 3 tomates 300 g de champignons de paris 3 échalotes 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc 1cs de crème fraîche estragon, persil plat 1 cs de farine huile d'olive sel, poivre   Mondez les tomates et récupérez la chair Épluchez et hachez les échalotes. Dans une sauteuse, faites revenir les escalopes, ajoutez les échalotes, les champignons, quand tout a bien rissolé, ajoutez la farine puis mouillez avec le vin blanc. Ajoutez  la chair des tomates et le bouquet garni, assaisonnez,... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

pâte a pizza

  290 ml d'eau 3 cs d'huile végétale 1 cc de sucre 1 cc de sel 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (type briochin)   Mettez les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la cuve de la map programmez pâte seulement. Je ne sors jamais la pâte dès la fin du programme, j'attends environ 1 heure ainsi elle lève beaucoup plus (jusqu'en haut de la cuve). Sortez la pâte de la cuve, déposez-la sur un tapis en silicone fariné puis étalez-la au rouleau à pâtisserie, je  prend comme repère le lèche... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

pizza kébab

2 ème versions : PIZZA KEBAB (pour la recette de la pâte reportez-vous à la pizza tartiflette) pour la garniture : Du coulis de tomates ou à défaut du concentré de tomates dilué dans un peu d'eau 1 barquette d'émencés de poulet kébab 1 poivron émincé quelques olives de l'émmental râpé Etalez le coulis de tomates sur la pâte, ajoutez le poivron émincé, le poulet kébab, parsemez les olives et recouvrez avec l'émmental râpé.   ... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Quiche à la buche de chèvre

1 pâte feuilletée déjà étale 2 oeufs2 cs crème fraiche1/2 verre de lait1/2 buche de chèvreQqs dés de poivronEmmental râpe Champignon de parisJambon blanc coupé en désSel,poivre,persil,ail semoule Mettre la pâte dans un plat a tarte, disposez dessus les poivrons, les champignons,le jambon. Dans un saladier battre les oeufs avec le lait, la crème fraiche, le sel, le poivre, l'ail et le persil. Versez sur la pâte ajoutez le fromage de chèvre coupe en dés, parsemez d'emmental râpé .  Mettre au four 180 degré pendant 20 mn... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Pains au chocolat maison

ingrédients: (pour une dizaine) 260 ml de lait 1 cc de sel 10 gr de beurre 40 gr de sucre 1 cc de jus de citron 450 gr de farine T55 1 cc de levure instantanée Il nous faudra aussi 150 gr de beurre pour le feuilletage et 1 oeuf battu pour la dorure Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain et choisissez le programme pâte Sortez la pâte et formez une boule que vous emballez dans du cellophane et mettez au frigo pour 30mn Au bout de ce temps, sortez la pâte et étalez la au rouleau en un long... [Lire la suite]
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