12 mars 2014

Émincé de bœuf au fromage à raclette

Pour 5 mini cocottes :   un peu plus de 500 g de tendre tranche de boeuf 10 tranches de fromage à raclette (plus ou moins selon vos goûts) 1 cs d'huile   Couper la viande en fines lamelles, puis saisissez-la à feu vif à la poêle dans la cuillère d'huile . Répartir  la viande dans les mini cocottes, poivrer. Émietter le fromage sur le dessus de chaque cocotte puis recouvrer celles-ci de papier aluminium et réserver pendant 5 mn.  
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23 janvier 2014

Samoussas à la vache qui rit

  Pour environ 20 samoussas : 1 paquet de feuille de briques 8 vache qui rit 1 cs de lait ail, persil, ciboulette, poivre   Préchauffez le four à 180°. Coupez en deux les feuilles de briques, dans un bol mélangez les vaches qui rit avec le lait et l'assaisonnement (vous pouvez mettre d'autres épices si vous le souhaitez). Pour poser la farce et le pliage de la feuille de brique, suivez les instructions sur le paquet . Faites cuire au four 7 à 8 mn à 180°. Servez avec une salade verte, c'est un délice!!!!!!!!!!
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01 octobre 2013

Filet mignon de porc sauce raclette

J'ai trouvé cette recette sur le site 750 G.  Au départ il s'agit d'un filet mignon de porc sauce au maroilles mais bon moi je n'avais que du fromage à raclette. Le résultat était quand même excellent!!!!!! Pour 6 personnes : 1 filet mignon de porc 25 cl de vin blanc 150 g de fromage à raclette 20 cl de crème fraîche liquide 1 oignon sel,poivre,ail,persil un peu d'huile    Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis ajoutez le filet mignon et faites le dorer sur toutes ses faces. Ajoutez l'oignon et... [Lire la suite]
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10 avril 2013

verrine betterave fromage ail/fines herbes

Bonjour tout le monde toutes mes excusses pour cette absence . J'ai eu un problème d'ordi et je ne pouvais plus me connecter!!grrrr!!!!! Mais bon maintenant ça remarche et c'est ce qui compte!!!! Je vous présente donc (avec un peu de retard du coup!!!!) le repas que j'ai servi à ma famille à pâques. Pour l'entrée une verrine de betterave rouge et fromage ail/fines herbes : C'est très léger et frais, un régal en plus très simple à réaliser et la couleur rose est à croquer.   Pour 6 verrines : 4 ou 5 betteraves selon leur... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

lasagnes aux 3 fromages

  12 feuilles de lasagnes 4 tranches fine de fourme d'Ysingeaux200 g de chèvre frais300 g de gruyère râpé Sauce béchamel :  1 litre de lait 100 g de farine   30 g de beurresel,poivre,noix de muscade1 bocal de sauce tomate provençal (type panzani)    Préchauffez votre four à 180°.Préparer la sauce béchamel :  Faites fondre le beurre dans une casserole puis versez la farine, mélangez et petit à petit versez le lait en mélangeant bien avec le fouet pour ne pas avoir de grumeaux. Ne la laissez... [Lire la suite]
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31 août 2012

Tarte champignons forestiers jambon

  Je ne suis pas une spécialiste des champignons donc pour réaliser cette recette j'ai un peu triché, j'ai utilisé un sachet de cocktail de champignons forestiers surgelés. Mais le goût était au rendez-vous on s'est régalés!!!!!!   1 rouleau de pâte feuilleté étalé 1/2 sachet de cocktail de champignons forestiers 10 cl de crème liquide 1 noix de beurre 2 tranches de jambon blanc Sel,poivre Persillade 1 jus de citron   Préchauffez votre four à 180° Dans une poêle, sans matière grasse, faites chauffer les... [Lire la suite]
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08 août 2012

Clafoutis tomates cerise/fourme de Montbrison

    Voici une délicieuse petite entrée : légère et rapide à réaliser.   Pour 8 petits ramequins :   125 g de farine 2 oeufs 25 cl de lait environ trente tomates cerise environ 50 g de fourme de Montbrison (si vous n'en trouvez pas il est possible de remplacer par de la fourme d'Ambert) Pour la fourme et les tomates la quantité dépend de vos goûts et de la taille de vos ramequins.     Dans un saladier, versez la farine puis faire un puit. Ajoutez les oeufs un à un (attention à ne pas faire... [Lire la suite]
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28 avril 2012

Tarte au munster

  Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 1/2 munster 3 ou 4 (selon leur taille) pommes de terre cuites à l'eau 1 poignée de dés de jambon 2 ou 3 cs de crème fraîche épaisse   Préchauffez votre four à 180°. Etalez  le rouleau de pâte dans le moule à tarte. Etalez la crème fraîche sur la pâte puis disposez les pommes de terre cuites à l'eau et coupées en rondelles. Ajoutez le munster coupé en tranche . Parsemez quelque gouttes de crème fraîche par dessus. Mettez au four pour environ 20 mn... [Lire la suite]
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04 mars 2012

sauce au fromage

Voici une petite sauce très bonne qui accompagne parfaitement bien les pâtes (entre autre.....) Pour cette recette j'ai utilisé 3 fromages différents, du parmesan, de la mimolette et du gouda. Pour la mimolette et le gouda je les ai pris tranchés les paquets sont vendus pour faire des sandwichs. Je les utilise pour faire les pizza et avec ce qui restait j'ai fait cette sauce. Voilà pour la petite histoire, passons maintenant à la recette.   Pour 6 personnes : 3 tranches de gouda 3 tranches de mimolette 3 cs de parmesan... [Lire la suite]
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21 février 2012

filet mignon farci au gouda et romarin

1 filet mignon 6 tranches de gouda (ou plus selon vos goûts) 15 cl de vin blanc 20 g de beurre sel, poivre, romarin huile d'olive   Ouvrir le filet mignon dans le sens de la longueur mais jusqu'à la moitié de l'épaisseur à peu près. Déposer les tranches de gouda, les couper en deux si elles sont trop grandes, faire attention qu'elles ne dépassent pas trop du filet. Parsemer de romarin, saler, poivrer.   Refermer le filet et le ficeler avec de la ficelle de cuisine. Déposer le filet dans un plat à four huilé. ... [Lire la suite]
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