19 février 2014

                                                             Mes enfants sont comme beaucoup d'autres très friands de beignets, je dois avouer d'ailleurs que j'aime ça aussi, mais la friture j'avoue un peu  moins!!!!! Il y a quelques temps j'avais vu sur le site : les foodies une recette de "beignets" sans friture de lia022, donc je l'ai testé et j'avoue que c'est pas... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

rocher à la noix de coco (congolais)

  Pour environ une vingtaine de rochers (selon leur taille)   125 g de noix de coco râpée 120 g de sucre en poudre 3 blancs d'oeufs     Préchauffer votre four à 200°. Dans un saladier mélangez les ingrédients et formez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Faites cuire au four pendant 10 à 15 mn (suivant votre four et la taille des rochers) à 200°. Laissez refroidir avant de les retirer de la plaque.
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14 mars 2012

Petits roulés au chocolat

Pour le biscuit : 125 g de farine 125 g + 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs 1 sachet de levure chimique   Pour la ganache au chocolat : 3 cs de crème fraîche épaisse 1 plaque de chocolat au lait   Préparez la ganache au chocolat : Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche. Quand elle est bien chaude, ajoutez les carrés de chocolat et mélangez bien. Laissez refroidir avant utilisation.   Commencez par séparez le blanc des jaunes. Dans un saladier,  fouettez les jaunes... [Lire la suite]
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08 mars 2012

Gâteau pomme/confiture de lait

Vous avez envie d'un petit goûter sympa, rapide et délicieux????? Pas de problème, ce gâteau fera votre bonheur!!!   10 cs de farine 8 cs de sucre en poudre 6 cs de lait 4 cs d'huile 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 pomme 1 cs de confiture de lait (délayée avec un tout petit peu de lait)   Préchauffez le four à 150°. Mettez tous les ingrédients sauf la pomme et la confiture de lait dans le bol du robot ou dans un saladier et mélangez. Versez la pâte dans un moule à gâteaux... [Lire la suite]
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10 février 2012

pim's à la clémentine

Pour 12 gâteaux (suivant la taille de votre moule) La génoise : 2 oeufs 30 g de farine 30 g de maïzena 60 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique   La galette de confiture de clémentine : 250 g de confiture de clémentine 2 g d'agar-agar   La couverture : 150 g de chocolat noir à pâtissier   D'abord la génoise : Mélanger les oeufs et le sucre puis les placer sur un bain-marie et fouetter énergiquement pendant environ 10 mn (le mélange doit avoir doublé de volume et former un ruban). ... [Lire la suite]
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01 février 2012

Pain blanc

Je dois vous avouer que la machine à pain j'adore mais par contre la cuisson en machine à pain j'aime moins, donc voilà ce que donne une pâte à pain faite en machine à pain et cuite au four. Plutôt satisfaisant non ????? 195 ml de lait 200 ml d'eau 2 cs d'huile d'olive 2cc de sel 1 cc de sucre 660 g de farine 1 sachet de levure déshydratée   Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain lancer le programme pâte seule et laissez faire... A la fin du programme sortir la pâte et sur un plan... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

petit pot de crème à la vanille

Une texture onctueuse,  un goût fin et délicat, voilà le programme pour ces délicieux petits pots de crèmes à la vanille. Pour 8 pots : 500 ml de lait entier 1 gousse de vanille 150 g de sucre en poudre 100 g de lait concentré sucré 3 oeufs Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer le lait avec le lait concentré sucré. Fendez la grousse de vanille pour en récupérer les graines et mettez le tout dans le lait (graine + gousse). Lorsque le lait est bien chaud mais pas bouillant,... [Lire la suite]
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