10 février 2012

Cheesecake citron/biscuit rose de Reims/miroir fruits rouges

Étant originaire de la Marne, avec cette recette, je fais un petit retour aux sources( les biscuits roses étant une spécialité de Reims qui se trouve dans la Marne), j'en profite d'ailleurs pour faire un petit coucou à tous les Marnais. Pour 6 cheesecakes individuels : pour la crème : 1 petite barquette de fromage type St Morêt 1 petit pot de mascarponne 3 cs de sucre en poudre 2 cc d'arôme citron 1 jus de citron 2 g d'agar-agar   pour le sablé aux biscuits roses de Reims : 200 g de poudre de biscuits roses 150... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Cupcake au citron et glaçage au mascarponne

INGREDIENTS POUR 8 CUPCAKES: *125g de beurre mou*2 oeufs*125g de sucre en poudre*100g de farine avec poudre levante type francine ou ajouter 1/3 de levure chimique *1 cc d'arôme citron PREPARATION: Dans le bol du robot, battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux.Ajoutez l'extrait de citron et les oeufs un par un.Incorporez la farine tamisée.Versez dans les moules a muffins en sillicon a l'aide d'une cuillère,remplissez chaque caissette au 3/4. Enfournez au four chaud à 180°C pendant 20 minutes. ... [Lire la suite]
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