23 janvier 2014

Samoussas à la vache qui rit

  Pour environ 20 samoussas : 1 paquet de feuille de briques 8 vache qui rit 1 cs de lait ail, persil, ciboulette, poivre   Préchauffez le four à 180°. Coupez en deux les feuilles de briques, dans un bol mélangez les vaches qui rit avec le lait et l'assaisonnement (vous pouvez mettre d'autres épices si vous le souhaitez). Pour poser la farce et le pliage de la feuille de brique, suivez les instructions sur le paquet . Faites cuire au four 7 à 8 mn à 180°. Servez avec une salade verte, c'est un délice!!!!!!!!!!
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01 octobre 2013

Filet mignon de porc sauce raclette

J'ai trouvé cette recette sur le site 750 G.  Au départ il s'agit d'un filet mignon de porc sauce au maroilles mais bon moi je n'avais que du fromage à raclette. Le résultat était quand même excellent!!!!!! Pour 6 personnes : 1 filet mignon de porc 25 cl de vin blanc 150 g de fromage à raclette 20 cl de crème fraîche liquide 1 oignon sel,poivre,ail,persil un peu d'huile    Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis ajoutez le filet mignon et faites le dorer sur toutes ses faces. Ajoutez l'oignon et... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

Terrine de lapin

  Cette recette ne vient pas de moi mais elle est tellement bonne que j'ai voulu vous la présenter quand même. 400 g de lapin 1 kg de Porc (j'ai utilisé des côtes de porc dans l'échine) 4 gousse d'ail 4oignons 3 oeufs 125 ml de lait 30 g de sel poivre une bonne poignée de persil 1 cs d'huile d'olive 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym Pour ma part la prochaine fois je rajouterais un peu de cognac.     Désossez le lapin en gardant bien les abats. Désossez également les côtes de porc . Épluchez les... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Fougasse tomates séchées/jambon/olives

Pour 6 personnes :   Commencez par préparer la pâte. J'ai réalisé la mienne dans la machine à pain mais vous pouvez très bien le faire à la main : Versez les ingrédients dans  la cuve de la MAP ou dans un saladier en suivant l'ordre : 100 ml d'huile d'olive 225 ml de lait 1 pincée de sel 325 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie   Mettez le programme pâte seule. Sortez la pâte de la cuve et étalez-la (pas trop fine). Si vous réalisez cette recette sans machine à pain versez les ingrédients dans un... [Lire la suite]
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01 mars 2012

Choux rouge aux pommes et aux lardons

Pour 8 personnes : 1/2 choux rouge 1 barquette de lardons fumés 2 pommes sel, poivre, 1 bouillon cube (type cube or) 1 cs d'huile 20 cl de vin blanc   Commencez par couper le choux, coupez le en deux puis faites des tranches pas trop épaisses et recoupez ses tranches pour obtenir des carrés. Dans l'autocuiseur, versez l'huile et faites chauffer. Ajoutez les lardons et faites les rissoler un instant. Ajoutez le choux et mélangez puis les pommes coupées en quartier pas trop épais. Assaisonnez avec le sel et le... [Lire la suite]
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26 février 2012

Rôti de porc flambé au whisky

Pour 6 personnes : 1 rôti de porc d'environ 1.5 k 1 gros oignon ou 2 petits  2 échalotes 1 bouquet garni sel, poivre 1 verre à liqueur de whisky le jus de 2 oranges (ou 1 petit verre de jus d'orange) 1 jus de citron persil   Faire revenir le rôti avec l'oignon, les échalotes et le bouquet garni. Saler, poivrer. Une fois la viande bien rôtie, verser le verre à liqueur de whisky et flamber (attention le whisky fait de très grandes flammes). Ajouter le jus d'orange puis le jus de citron et le persil. Laisser cuire à feu... [Lire la suite]
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22 février 2012

Ravioles au foie gras

  Bonjour à tous, je re-publie cette recette pour répondre à Marjolaurent,voilà mon erreur  est corrigée  désolé pour ce petit oubli. J'en profite également pour vous remercier de votre fidélité et de tous vos commentaires qui m'encouragent à continuer, cela me fait vraiment chaud au coeur. Je vous souhaite une bonne journée, vous embrasse et vous dit à très vite.                   Avec ces quantités j'ai fait un repas pour 6 personnes accompagné d'une salade... [Lire la suite]
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22 février 2012

Tarte chèvre épinards

  Pour être honnête avec vous, lorsque j'ai amené cette tarte chèvre épinards sur la table, je n'ai pas été accueillis avec de grands sourires!!!!!!!!!! Mais finalement tout le monde à fini son assiette et en plus tout le monde à trouvé cette tarte salée très bonne !!!!!!     1 rouleau de pâte feuilletée 1 bol d'épinard (j'ai utilisé des épinards surgelés) 1 barquette de lardons fumés 2 cs de crème fraîche épaisse 1 bûche de chèvre sel, poivre, ail semoule   Préchauffez le four à 180°. Poser votre... [Lire la suite]
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09 février 2012

Gnocchis à la polenta

Les gnocchis chez nous c'est du 50/50 les enfants aiment les parents n'aiment pas. Avec cette recette on est tous tombés d'accord.   Pour 8 personnes : 400 g de polenta du lait 200 g de parmesan (j'en avais pas alors j'ai mi de l'emmental râpé très finement) 2 jaunes d'oeufs 20 g de beurre environ 1 cc de sel poivre, de la noix de muscade en poudre   Faire chauffer le lait avec la muscade (environ 1 pincée mais c'est en fonction de vos goûts), le sel, le poivre. Au premier bouillon verser la polenta et le... [Lire la suite]
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06 février 2012

boulettes de boeuf

Voici une recette qui fait remonter bien des souvenirs. Elle me vient de mon père et c'est de loin les meilleurs boulettes que j'ai mangé. Il faut commencé par faire un pot au feu : 2 kg de basse côte 5 ou 6 carottes selon la taille 5 ou 6 pommes de terre 3 poireaux 1 oignon sel, poivre   Éplucher et couper les légumes et placer les avec la viande dans l'autocuiseur, assaisonner. Laisser cuire 40/50 mn dès que la soupape chuchote.     Pour les boulettes : La viande du pot au feu les pommes de terre du... [Lire la suite]
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