01 octobre 2013

Filet mignon de porc sauce raclette

J'ai trouvé cette recette sur le site 750 G.  Au départ il s'agit d'un filet mignon de porc sauce au maroilles mais bon moi je n'avais que du fromage à raclette. Le résultat était quand même excellent!!!!!! Pour 6 personnes : 1 filet mignon de porc 25 cl de vin blanc 150 g de fromage à raclette 20 cl de crème fraîche liquide 1 oignon sel,poivre,ail,persil un peu d'huile    Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis ajoutez le filet mignon et faites le dorer sur toutes ses faces. Ajoutez l'oignon et... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Pomme au four version salée sauce jus de pomme/échalotte

pour 4 pommes au four : 2 boudins noirs 4 pommes 4 tranches de pain de mie un peu de beurre (pour tartiner le pain de mie)   Pour la sauce : 1 belle échalote 50cl de jus de pommes 1 cs de fromage à tartiner aux noix 1 noix de beurre   Ôter le trognon des pommes avec l'aide d'un vide pomme (en faisant attention de garder les pommes entières!!) Poser les pommes sur les tranches de pain de mie beurrées. Enlever la peau des boudins noirs et garnissez les pommes avec ceux-ci. Placez à four chaud (180°) pendant... [Lire la suite]
23 septembre 2012

Rôti de porc en croûte sauce au porto

  Pour 10 personnes :   Pour le rôti : 1 rôti de porc d' 1,5 kg (a peu près) 2 cs de crème fraîche épaisse 1 rouleau de pâte feuilletée sel, poivre, ail semoule un peu d'huile d'olive   Pour la sauce : 4 échalotes 25 cl de porto  20 cl de crème liquide 1 cc de jus de citron sel, poivre,  1 noix de beurre 20 cl de bouillon   Préchauffez le four à 180°. Dans un plat allant au four, versez un filet d'huile d'olive et placez le rouleau de pâte feuilletée. Posez au centre le rôti de... [Lire la suite]
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04 mars 2012

sauce au fromage

Voici une petite sauce très bonne qui accompagne parfaitement bien les pâtes (entre autre.....) Pour cette recette j'ai utilisé 3 fromages différents, du parmesan, de la mimolette et du gouda. Pour la mimolette et le gouda je les ai pris tranchés les paquets sont vendus pour faire des sandwichs. Je les utilise pour faire les pizza et avec ce qui restait j'ai fait cette sauce. Voilà pour la petite histoire, passons maintenant à la recette.   Pour 6 personnes : 3 tranches de gouda 3 tranches de mimolette 3 cs de parmesan... [Lire la suite]
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22 février 2012

boulette de boeuf sauce

  Pour 6 : 500 g de boulettes de boeuf surgelées 1 petite boîte de concentré de tomates 1 petit oignon huile d'olive 1 petite boîte d'olives (vous pouvez prendre des olives aromatisées que l'on trouve pour l'apéritif par exemple) 1 poivron rouge   Faites revenir les boulettes dans l'huile d'olive. Coupez le poivron et l'oignon en petits dés et ajoutez aux boulettes. Ajoutez le concentré de tomates dilué avec de l'eau, puis les olives. Laissez mijoter environ 10 mn sur feu doux.   Pour le gratiné de... [Lire la suite]
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15 février 2012

Sauce au foie gras

Voilà le plat que j'ai servi pour la St Valentin : La sauce au foie gras : 10 cl de crème liquide 30 g de foie gras 4 cl de vin blanc   Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le vin blanc, ajoutez le foie gras coupé en petits morceaux pour le faire fondre. Mélangez bien au fouet, poivrez légèrement.
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08 décembre 2011

sauce au roquefort

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une petite sauce bien sympa pour agrémenter une côte de porc :                                                                      UNE SAUCE AU... [Lire la suite]
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