07 octobre 2012

Terrine de lapin

  Cette recette ne vient pas de moi mais elle est tellement bonne que j'ai voulu vous la présenter quand même. 400 g de lapin 1 kg de Porc (j'ai utilisé des côtes de porc dans l'échine) 4 gousse d'ail 4oignons 3 oeufs 125 ml de lait 30 g de sel poivre une bonne poignée de persil 1 cs d'huile d'olive 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym Pour ma part la prochaine fois je rajouterais un peu de cognac.     Désossez le lapin en gardant bien les abats. Désossez également les côtes de porc . Épluchez les... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Fougasse tomates séchées/jambon/olives

Pour 6 personnes :   Commencez par préparer la pâte. J'ai réalisé la mienne dans la machine à pain mais vous pouvez très bien le faire à la main : Versez les ingrédients dans  la cuve de la MAP ou dans un saladier en suivant l'ordre : 100 ml d'huile d'olive 225 ml de lait 1 pincée de sel 325 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie   Mettez le programme pâte seule. Sortez la pâte de la cuve et étalez-la (pas trop fine). Si vous réalisez cette recette sans machine à pain versez les ingrédients dans un... [Lire la suite]
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22 février 2012

Ravioles au foie gras

  Bonjour à tous, je re-publie cette recette pour répondre à Marjolaurent,voilà mon erreur  est corrigée  désolé pour ce petit oubli. J'en profite également pour vous remercier de votre fidélité et de tous vos commentaires qui m'encouragent à continuer, cela me fait vraiment chaud au coeur. Je vous souhaite une bonne journée, vous embrasse et vous dit à très vite.                   Avec ces quantités j'ai fait un repas pour 6 personnes accompagné d'une salade... [Lire la suite]
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22 février 2012

Tarte chèvre épinards

  Pour être honnête avec vous, lorsque j'ai amené cette tarte chèvre épinards sur la table, je n'ai pas été accueillis avec de grands sourires!!!!!!!!!! Mais finalement tout le monde à fini son assiette et en plus tout le monde à trouvé cette tarte salée très bonne !!!!!!     1 rouleau de pâte feuilletée 1 bol d'épinard (j'ai utilisé des épinards surgelés) 1 barquette de lardons fumés 2 cs de crème fraîche épaisse 1 bûche de chèvre sel, poivre, ail semoule   Préchauffez le four à 180°. Poser votre... [Lire la suite]
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09 février 2012

Gnocchis à la polenta

Les gnocchis chez nous c'est du 50/50 les enfants aiment les parents n'aiment pas. Avec cette recette on est tous tombés d'accord.   Pour 8 personnes : 400 g de polenta du lait 200 g de parmesan (j'en avais pas alors j'ai mi de l'emmental râpé très finement) 2 jaunes d'oeufs 20 g de beurre environ 1 cc de sel poivre, de la noix de muscade en poudre   Faire chauffer le lait avec la muscade (environ 1 pincée mais c'est en fonction de vos goûts), le sel, le poivre. Au premier bouillon verser la polenta et le... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

garniture pour pain pita

Garniture pour les pains pita (pour la recette de la pâte allez voir dans la catégorie machine à pain) : En fait on peut mettre un peu tout ce qu'on veut voilà ce que moi j'ai choisi ( c'est surtout ce que j'avais dans le frigo) :   des tomates coupées en petits dés des oignons coupés en petits dés de la bûche de chèvre coupée en petits dés de l'emmental râpé un petit bol de faisselle sel, poivre, ail semoule, persil haché Mettre tous les ingrédients dans un saladier, ajouter la faisselle, assaisonner. ... [Lire la suite]

27 janvier 2012

pain pita

Comme le vendredi soir ma fille a cours de danse, elle rentre tard et donc on mange en décalé c'est pour ça que j'aime bien trouver des recettes sympa et pratiques car pas besoin de réchauffer et en plus c'est vraiment très bon.... Pour 6 pains pita : 400 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 30 cl d'eau tiède 10 g de sel 5 g de sucre 2 cs d'huile d'olive   Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la cuve de la machine à pain. Programmer pâte seule et laisser faire.... A... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Pain au citron

Je tiens d'abord à vous souhaiter une très bonne et heureuse année 2012. Et pour commencer en beauté cette nouvelle année voici une petite recette bien sympa j'èspère qu'elle vous régalera autant que nous.     Voici un pain ultra simple et ultra délicieux que j'ai fait pour déguster avec un plateau de fruit de mer à l'occasion du jour de l'an 180g d'eau 60g de lait 1cs de sucre en poudre 1.5cc de sel 1 sachet de sucre vanillé 50g de beurre à température ambiante 2cs de jus de citron 1cc d'arôme citron 480g de... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Lasagnes bolognaise

Pour la sauce bolognaise : 500 g de viande hachée de boeuf 80 g d'oignons hachés 200 g de carottes coupées en dés 80 g de céleri haché 60 g de concentré de tomates 80 cl d'eau 8 cs d'huile d'olive 160 g de parmesan râpé 2 feuilles de laurier sel, poivre Pour la béchamel : 1.5 l de lait 100 g de beurre 100 g de farine noix de muscade, sel   Dans une casserole, bien faire dorer l'oignon, les carottes, le céleri, le laurier et la viande hachée. Ajouter le concentré de tomates et l'eau, saler et poivrer et laisser... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

pâte a pizza

  290 ml d'eau 3 cs d'huile végétale 1 cc de sucre 1 cc de sel 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (type briochin)   Mettez les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la cuve de la map programmez pâte seulement. Je ne sors jamais la pâte dès la fin du programme, j'attends environ 1 heure ainsi elle lève beaucoup plus (jusqu'en haut de la cuve). Sortez la pâte de la cuve, déposez-la sur un tapis en silicone fariné puis étalez-la au rouleau à pâtisserie, je  prend comme repère le lèche... [Lire la suite]
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