07 août 2013

Crème au citron meringuée

  Pour 8 pots (selon leur taille) : 6 jaunes d'oeufs 40 cl de lait entier 20 cl de crème liquide entière 110 g de sucre en poudre 40 g de farine 10 cl de jus de citron 1 sachet de sucre vanillé      Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé , le mélange doit blanchir et devenir mousseux. Incorporez alors le jus de citron. Versez la farine en pluie et mélangez bien.  Pendant ce temps, portez à ébullition le lait et la crème liquide. Versez sur les oeufs et remuez bien. ... [Lire la suite]
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02 août 2013

salade de fruits rafraîchissante au sucre à la menthe

  Pour un gros saladier  : 1 ananas (le mien était assez gros) bien mûr 4 brugnons 3 grosses pommes 100 g de sucre en poudre environ 10 feuilles de menthe fraîche le jus d'un citron   Epluchez et coupez en dés les pommes et l'ananas et les arroser de jus de citron. Coupez les brugnons également en dés et ajoutez les. Dans un petit mixeur passez le sucre avec les feuilles de menthes lavées et séchées, si vous n'avez pas de mixeur ou de robot vous pouvez le faire au mortier et au pilon. Le sucre doit être... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

Saucisson au chocolat

Aujourd'hui je voudrais vous présenter une recette que j'ai vu lors d'une émission de télé, elle est rapide à réaliser et je trouve qu'elle fait son effet. J'ai simplement changé quelques petites chose.   Pour un gros saucisson : 200g de chocolat  pâtissier100g de beurre1 œuf1 poignée de pistaches6 à 7 biscuits sablés (je n'en avais pas j'ai donc utilisé des boudoirs)Sucre glace Hachez les pistaches à l'aide d'un couteau (surtout pas au hachoir car on veut qu'il y est des morceaux).Coupez les biscuits en petits... [Lire la suite]
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17 octobre 2012

Feuilleté aux fruits rouges

  Vous vous en doutez pour réaliser cette recette j'ai utilisé des fruits rouges surgelés, mais cela n'a rien enlevé au goût délicieux de ce dessert.   1 rouleau de pâte feuilleté 1 gros bol de fruits rouges surgelés ou frais (vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos goûts) 2 cs de semoule fine pour dessert 1 bonne poignée d'amandes effilées 2 cs de sucre semoule (vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos goûts)   déroulez la pâte feuilletée. Saupoudrez la pâte avec la semoule fine pour dessert et... [Lire la suite]
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24 août 2012

Gaufres liègeoises

  Pour réaliser environ 16 gaufres (cela dépend de la taille des gaufres) 250 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie (type briochin) 1 oeuf 1 cc de sucre en poudre  80 ml de lait  1 pincée de sel 100 g de beurre mou 70 g de sucre perlé   Dans le bol du robot, mettez tous les ingrédients puis mélangez jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Placez un linge propre au dessus du bol du robot et laissez reposer cette pâte au moins 30 mn. Malaxez  la pâte en ajoutant le beurre mou et le sucre... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

tarte aux pommes

  Pâte sucré pour tartes et tartelettes : 300 g de farine 150 g de beurre 150 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot puis mettez en fonction pétrissage (avec le crochet) jusqu'à ce que tous les ingrédients soient correctement mélangés ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Cette pâte se prépare comme la pâte sablée et se conserve 48 h au frigo. Elle est très friable donc je vous conseille de l'étaler sur un tapis silicone que vous n'aurez plus qu'à faire glisser sur le... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

confiture de lait rapide

Désolé je n'ai pas de photo mais dès que j'en refait un pot je le prend en photo de suite c'est promis!!!! Pour un petit pot : 1 cocotte minute 1 boîte de lait concentré sucré Mettez la boîte de lait concentré sucré FERME dans le fond de la cocotte minute, recouvrez d'eau, fermez la cocotte et mettez à chauffer. Dès que la soupape chuchote baissez un peu le feu et comptez 40/45 mn. Laissez COMPLETEMENT REFROIDIR dans la cocotte puis récupérez la boîte de lait. Ouvrez la boîte et remuez pour homogénéisez le mélange et... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

sucettes arlequin

source : la petite cuisine de nadège. mercredi c'est le jour des enfants donc spécialement pour eux aujourd'hui : les sucettes multicolores c'est vraiment tout simple: il suffit de prendre des bonbons arlequin, placez un bonbon dans chaque emprunte du moule (moi j'ai choisi un moule à chocolat en sillicone). Placez dans le four à 160° quelques minutes (attention ca va vite). Dès que les bonbons sont fondus et ont pris la forme du moule, sortez les, démoulez et insérez de suite un baton (je n'avais pas de baton j'ai donc mis un... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Craquelin (brioche au sucre perlé)

  300ml de lait*2 jaunes d'oeufs battus légèrement*1,5 cc de sel*110g de beurre mou*50g de sucre en poudre*1 sachet de sucre vanillé*600g de farine T45(normal)*1 sachet de levure de boulanger déshydratée*Sucre perlé Mettez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la cuve de la machine à pain. programmez pâte seule .A la fin du programme,enlevez la pâte de la cuve et déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Dégazez avec la paume de la main et déposez le sucre perlé un peu partout. Refermez la pâte par... [Lire la suite]
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