10 décembre 2012

Tarte poireaux st jacques

  1 rouleau de pâte feuilleté 1 sachet de st Jacques surgelées (je ne suis pas très précise mais cela dépend de la taille de vos st Jacques) 2 blancs de poireaux 1 oeuf 1 cs de crème fraîche (ou 2 suivant vos goûts!!) sel, poivre   Préchauffez votre four à 180°. Disposez le disque de pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond. Émincer très finement les blancs de poireaux et faites cuire doucement dans une noix de beurre afin qu'ils deviennent fondant. Ajoutez les st Jacques préalablement coupées... [Lire la suite]
Posté par Papillesendelire à 09:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

12 mai 2012

Tarte au citron meringuée

  Pour 6 tartelettes individuelles : 1 rouleau de pâte feuilletée 3 citrons 150+ 50 g de sucre en poudre 100 g de beurre 15 g de maîzena 3 oeufs 3 blancs d'oeufs   Pour réaliser ces tartelettes, j'ai utilisé des cadres à pâtisserie individuels de forme rectangle. Placez au fond de chaque cadre la pâte feuilletée et faites cuire au four à 180° pendant environ 10 mn (suivant votre four). Récupérez le jus des 3 citrons et le zeste de 1. Faire fondre 100 g de beurre avec 150 g de sucre, le jus et les zestes,... [Lire la suite]
Posté par Papillesendelire à 11:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 février 2012

tarte faisselle/clémentine

Cette tarte au parfum subtile de clémentine est parfaite, dans la recette originale on utilise de la ricotta mais je n'en avais pas j'ai donc utilisé de la faisselle que j'avais fait deux jours avant donc elle était bien sèche.   500 g de faisselle sèche (égoutéé pendant 2 jours) 4 oeufs 7-8 clémentines (suivant leur taille) 200 g de sucre en poudre 1 rouleau de pâte sablée   Préchauffez le four à 180°. Mélangez la faisselle, les oeufs, et le sucre en poudre. Pressez 4 clémentines et ajouter le jus dans la... [Lire la suite]
Posté par Papillesendelire à 13:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 février 2012

Tarte Tatin boudin blanc et pomme

  Pour la pâte brisée : 250 g de farine 150 g de beurre mou 2 pincées de sel 1 oeuf 3 ou 4 cs d'eau   Mettre les ingrédients dans le bol du robot et avec l'accessoir crochet pétrin laisser tourner jusqu'à formation d'une boule de pâte. Ajuster l'eau et la farine si besoin. Emballer cette boule de pâte dans du cellophane et placer au frigo pendant 1 heure.   Pour la garniture : 3 boudins blancs 2 grosses pommes ou 3 petites 1 cs de crème fraîche   Couper les boudins blancs en rondelles et les... [Lire la suite]
Posté par Papillesendelire à 18:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 janvier 2012

Tarte aux abricots pistachée

Il me restait de la crème pâtissière d'un chinois que j'avais fait en début de semaine et comme je n'aime pas jeter..... Bon, vous allez dire mais où a-t-elle trouvé des abricots en cette saison ????? j'ai toujours quelques boîte de fruits divers au sirop dans mes placards ça dépanne très bien la preuve!!!!   1 rouleau de pâte feuilletée 1 tasse moyenne de crème pâtissière 1 petite boîte d'abricots au sirop quelques brisures de pistaches torréfiées   Sur votre rouleau de pâte feuilletée que vous avez placé dans un... [Lire la suite]
Posté par Papillesendelire à 15:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04 janvier 2012

tarte aux pommes

  Pâte sucré pour tartes et tartelettes : 300 g de farine 150 g de beurre 150 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot puis mettez en fonction pétrissage (avec le crochet) jusqu'à ce que tous les ingrédients soient correctement mélangés ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Cette pâte se prépare comme la pâte sablée et se conserve 48 h au frigo. Elle est très friable donc je vous conseille de l'étaler sur un tapis silicone que vous n'aurez plus qu'à faire glisser sur le... [Lire la suite]
Posté par Papillesendelire à 18:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,