23 novembre 2012

lasagnes aux 3 fromages

  12 feuilles de lasagnes 4 tranches fine de fourme d'Ysingeaux200 g de chèvre frais300 g de gruyère râpé Sauce béchamel :  1 litre de lait 100 g de farine   30 g de beurresel,poivre,noix de muscade1 bocal de sauce tomate provençal (type panzani)    Préchauffez votre four à 180°.Préparer la sauce béchamel :  Faites fondre le beurre dans une casserole puis versez la farine, mélangez et petit à petit versez le lait en mélangeant bien avec le fouet pour ne pas avoir de grumeaux. Ne la laissez... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

porc à l'ananas

  Pour 6 personnes : 1 kg d'échine de porc 2 boîtes de tomates pelées 2 cc d'ail semoule 1cc de piment de cayenne 1 cc de gingembre en poudre 1 cc de cannelle en poudre sel, poivre 1 ananas frais 2cs d'huile d'olive   Découper la viande en dés. Faites la dorer dans  l'huile d'olive puis ajouter l'ail en semoule, le piment de cayenne, le gingembre et la cannelle. Saler, poivrer. Ajouter les tomates pelées et l'ananas coupés en dés et mélanger de nouveau . Laisser mijoter sur feu doux environ 20 mn. ... [Lire la suite]
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10 août 2012

Croque monsieur chèvre/tomate/origan

  Vous connaissez tous bien sûr le traditionnel croque monsieur jambon/fromage. Alors essayez cette recette et je vous assure que vous aurez toutes les saveurs de l'été. C'est délicieux et en plus ça change un peu!!!!   Sur votre tranche de pain de mie, versez un léger filet d'huile d'olive (si vous avez un vaporisateur c'est encore mieux). Placez deux rondelles de chèvre frais puis deux rondelles de tomates, parsemez d'origan. Sur la deuxième tranche de pain de mie, versez également un filet d'huile d'olive,... [Lire la suite]
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11 juin 2012

Boeuf mijoté et riz aux épices

  Pour 6 personnes :   1 K de boeuf à braiser 300 g de riz 1 oignon 1 cs de concentré de tomates 25 cl de bouillon de boeuf 40 g de beurre 3 cs d'huile 2 cs de miel thym,laurier 3 gousses de cardamome 1 bâton de cannelle 1 cs de farine sel,poivre   Dans l'autocuiseur (ou la cocotte minute), faites dorer la viande à feu vif avec l'huile. Ajoutez l'oignon émincé et laissez cuire à feu doux environ 5 mn. Ajoutez la farine, mélangez, ajoutez le miel et le bouillon petit à petit et le concentré de... [Lire la suite]
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22 février 2012

boulette de boeuf sauce

  Pour 6 : 500 g de boulettes de boeuf surgelées 1 petite boîte de concentré de tomates 1 petit oignon huile d'olive 1 petite boîte d'olives (vous pouvez prendre des olives aromatisées que l'on trouve pour l'apéritif par exemple) 1 poivron rouge   Faites revenir les boulettes dans l'huile d'olive. Coupez le poivron et l'oignon en petits dés et ajoutez aux boulettes. Ajoutez le concentré de tomates dilué avec de l'eau, puis les olives. Laissez mijoter environ 10 mn sur feu doux.   Pour le gratiné de... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

pizza kébab

2 ème versions : PIZZA KEBAB (pour la recette de la pâte reportez-vous à la pizza tartiflette) pour la garniture : Du coulis de tomates ou à défaut du concentré de tomates dilué dans un peu d'eau 1 barquette d'émencés de poulet kébab 1 poivron émincé quelques olives de l'émmental râpé Etalez le coulis de tomates sur la pâte, ajoutez le poivron émincé, le poulet kébab, parsemez les olives et recouvrez avec l'émmental râpé.   ... [Lire la suite]
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