Pour 6 personnes : 6 escalopes de poulet 100 g de moutarde à l'ancienne 1 boîte de champignons de Paris 10 grains de poivre de pondichéry (www.thiercelin.com) 1 grosse cs de moutarde de Dijon 1 grosse échalote 1 verre de vin blanc 1 rouleau de pâte feuilletée...