dessert - Les papilles en délire

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25 février 2012

tarte faisselle/clémentine

Cette tarte au parfum subtile de clémentine est parfaite, dans la recette originale on utilise de la ricotta mais je n'en avais pas j'ai donc utilisé de la faisselle que j'avais fait deux jours avant donc elle était bien sèche. 500 g de faisselle sèche...

Posté par Papillesendelire à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, faisselle, tarte, sucré salé, clémentine

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15 février 2012

coulant au chocolat

Une autre partie du dessert réalisé pour la St Valentin : Pour environ une dizaine de coulant : 3 oeufs 125 g de beurre 200 g de chocolat noir à pâtisserie 70 g de farine 175 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Préchauffer le four à 200°. Dans une casserole,...

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Tags: dessert, chocolat, coulant

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15 février 2012

Macarons nature

voici mes premiers macarons : ils sont beaux mais ils étaient un tout petit peu trop secs car un peu trop cuits donc j'ai décidé de les servir nature accompagnés d'une crème brûlée c'était une partie du dessert de la St Valentin. 140 g de blancs d'oeufs...

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Tags: dessert, gâteaux, amande, macaron

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12 février 2012

yaourt maison façon after eight

Le défi du jour de mon mari : un petit dessert sympa !!! Au dernier moment et quand il n'y a que des yaourts dans le frigo!!! Pour lui tout seul : 1 yaourt maison 1 cc de Jet 27 2-3 pincées de paillettes de chocolat noir Verser le yaourt dans une coupelle,...

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Tags: dessert, chocolat, yaourt, after eight, menthe

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10 février 2012

Cheesecake citron/biscuit rose de Reims/miroir fruits rouges

Étant originaire de la Marne, avec cette recette, je fais un petit retour aux sources( les biscuits roses étant une spécialité de Reims qui se trouve dans la Marne), j'en profite d'ailleurs pour faire un petit coucou à tous les Marnais. Pour 6 cheesecakes...

Posté par Papillesendelire à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fromage, mascarponne, citron, cheesecake, fruit rouge, st morêt

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8 février 2012

Pana cotta pommes/salidou

Et oui encore une pana cotta, mais là c'était mon premier essai avec de l'agar-agar, conclusion c'est plus pratique et la prise est beaucoup plus rapide. pour 7 pots: 50 cl de lait (moi j'ai utilisé du lait entier) 20 cl de crème liquide entière 3 g d'agar-agar...

Posté par Papillesendelire à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crème, pommes de terre, salidou, dessert lacté, pana cotta

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6 février 2012

gâteau de crêpes au citron

A l'occasion de la visite de mon neveu ce week-end qui fêtait ses 28 ans, je cherchais une recette de gâteau original et légère. Voilà celle que j'ai trouvé sur internet j'ai simplement modifié un peu la crème au citron. Pour 8 personnes : 7 ou 8 crêpes...

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Tags: dessert, enfant, Gâteau, anniversaire, crêpe, crème, citron, chandeleur

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30 janvier 2012

flan calmant à l'huile essentielle de lavande

Oui oui vous avez bien lu de l'huile essentielle (alimentaire bien sûr) de lavande et non non je n'ai pas perdu l'esprit perso je n'ai pas goûter mais les enfants ont dit c'est super bon !!! 2 gouttes d'huile essentielle de lavande 75 g de poudre d'amande...

Posté par Papillesendelire à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, enfant, délice, flan, huile essentielle de lavande

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30 janvier 2012

Pana cotta au carambar caramel

50 cl de lait 20 cl de crème liquide 6 feuilles de gélatine 5 carambars caramels environ Placez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pour les faire ramollir. Faites chauffer à feu doux le lait et la crème liquide . Ajoutez les carambars et laissez-les...

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Tags: dessert, enfant, Panacotta, crème, carambar, régal

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21 janvier 2012

Panacotta au chocolat

Chez nous on adore la Panacotta, cette version est très intéressante car le mélange lait/crème la rend plus légère et n'enlève rien à la texture. 50 cl de lait 20 cl de crème liquide entière 30 g de cacao en poudre non sucré (Nestlé dessert) 6 feuilles...

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Tags: dessert, enfant, chocolat, Panacotta, crème

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