plat - Les papilles en délire

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7 février 2012

Poulet canadien

Pour 6 personnes : 6 escalopes de poulet 3 cs de sirop d'érable 1 cs de vinaigre balsamique 1 cs de moutarde aigre douce 1 petit pot de crème fraîche sel, poivre, ail Couper les escalopes de poulet en dés puis faire revenir dans un peu d'huile d'olive....

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Tags: plat, Poulet, sucré salé, canadien, sirop d'érable

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6 février 2012

boulettes de boeuf

Voici une recette qui fait remonter bien des souvenirs. Elle me vient de mon père et c'est de loin les meilleurs boulettes que j'ai mangé. Il faut commencé par faire un pot au feu : 2 kg de basse côte 5 ou 6 carottes selon la taille 5 ou 6 pommes de terre...

Posté par Papillesendelire à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, repas, purée, délice, boeuf, boulettes

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2 février 2012

ragoût de saucisse

La saucisse de Toulouse j'y tiens pas trop mais c'est quand même pas mal l'été, au barbecue mais par ce temps..... Voilà une recette qui m'a fait de nouveaux apprécier cette viande. 1 grosse saucisse de Toulouse (enroulées) 3/4 courgettes selon leur taille...

Posté par Papillesendelire à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, repas, délice, ragoût, saucisse

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21 janvier 2012

poulet miel/citron

Je reconnais que la photo n'est pas réussie voir même carrément ratée mais le plat lui était vraiment délicieux une peau bien caramélisée et que cela ne refroidisse pas les réfractaires au sucré/salé car l'acidité du citron fait que l'on a le goût du...

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Tags: plat, repas, enfant, famille, Poulet, citron, miel, romarin

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13 janvier 2012

terrine de poulet aux poireaux

J 'ai utilisé des rectangles de présentation mais n'importe quel autre moule irait très bien même un moule à cake vous n'aurez qu'à couper des tranches pour servir. J'ai fait cette recette pour un repas du soir mais elle peut faire une très bonne entrée...

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Tags: plat, Poulet, entrée, mayonnaise, terrine

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11 janvier 2012

Saumon en papillotes

1 pavé de saumon surgelé 2 cs de crème fraîche sel,poivre 1 pincée de curcuma Coupez un rectangle assez grand dans du papier alu puis placez le pavé de saumon dessus. Salez, poivré, ajoutez la crème fraîche puis la pincée de curcuma. Fermez la papillote...

Posté par Papillesendelire à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, curcuma, papillote, poisson, saumon

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9 janvier 2012

Canard aux figues

1 canard (le mien pesait 2.4 kg) 1/2 oignon coupé en petit dés 2/3 figues coupées en petit dés 1 verre à liqueur de liqueur de figues 1 verre à liqueur de vinaigre balsamique 1 cc de 4 épices 1 cc de viandox poivre, ail Dans le blender (ou mixer), mettez...

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Tags: plat, repas, figue, canard, sucrésalé

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5 janvier 2012

poulet chasseur

1 k d'escalopes de poulet 3 tomates 300 g de champignons de paris 3 échalotes 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc 1cs de crème fraîche estragon, persil plat 1 cs de farine huile d'olive sel, poivre Mondez les tomates et récupérez la chair Épluchez et...

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Tags: plat, repas, famille, Poulet, vin blanc

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4 janvier 2012

Porc au lait de coco

Voici une recette que j'ai fait ce midi elle est très facile et très bonne mais à vous de voir....... 8 côtes de porc 1 boîte de lait de coco 1 oignon un peu d'épice colombo 1 petit kilo de courgettes ail,persil,sel,poivre Ôtez l'os des côtes de porc,...

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Tags: plat, repas, viande, coco, courgette

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13 décembre 2011

Lasagnes bolognaise

Pour la sauce bolognaise : 500 g de viande hachée de boeuf 80 g d'oignons hachés 200 g de carottes coupées en dés 80 g de céleri haché 60 g de concentré de tomates 80 cl d'eau 8 cs d'huile d'olive 160 g de parmesan râpé 2 feuilles de laurier sel, poivre...

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Tags: plat, repas, soir, enfant, pâte, bolognaise, lasagne

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