Les papilles en délire

28 février 2012

Farce pour samoussas

Cette préparation peut également servir pour farcir par exemple des légumes ou réaliser des petits feuilletés. Pour environ une vingtaine de samoussas, je n'ai malheureusement pas de photo des samoussas terminés, la prochaine fois je n'oublierais pas!!!...

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Tags: curcuma, colombo, farce, samoussas, viande hachée

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26 février 2012

Rôti de porc flambé au whisky

Pour 6 personnes : 1 rôti de porc d'environ 1.5 k 1 gros oignon ou 2 petits 2 échalotes 1 bouquet garni sel, poivre 1 verre à liqueur de whisky le jus de 2 oranges (ou 1 petit verre de jus d'orange) 1 jus de citron persil Faire revenir le rôti avec l'oignon,...

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Tags: repas, citron, jus orange, rôti de porc, whisky, flamber

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26 février 2012

Flan au lait de coco

Pour 8 personnes (un moule à cake) : 1 boîte de lait concentré sucré (400 ml) 1 boîte de lait de coco 4 oeufs 1 pincée de noix de muscade 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°. Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot avec le fouet...

Posté par Papillesendelire à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, enfant, flan, lait concentré sucré, lait de coco, onctueux

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25 février 2012

Chantilly au carambar

20 cl de crème fraîche entière liquide 5 carambars 5 cl de lait Il est préférable que le siphon soit bien froid pour l'utilisation donc, je range le mien au frigo comme ça il est toujours prêt. Faites chauffer la crème liquide sur feu doux avec le lait....

Posté par Papillesendelire à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfant, chantilly, carambar, crème liquide

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25 février 2012

tarte faisselle/clémentine

Cette tarte au parfum subtile de clémentine est parfaite, dans la recette originale on utilise de la ricotta mais je n'en avais pas j'ai donc utilisé de la faisselle que j'avais fait deux jours avant donc elle était bien sèche. 500 g de faisselle sèche...

Posté par Papillesendelire à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, faisselle, tarte, sucré salé, clémentine

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22 février 2012

Ravioles au foie gras

Bonjour à tous, je re-publie cette recette pour répondre à Marjolaurent,voilà mon erreur est corrigée désolé pour ce petit oubli. J'en profite également pour vous remercier de votre fidélité et de tous vos commentaires qui m'encouragent à continuer, cela...

Posté par Papillesendelire à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: repas, soir, pâte, foie gras, ravioles, échalotes

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22 février 2012

boulette de boeuf sauce

Pour 6 : 500 g de boulettes de boeuf surgelées 1 petite boîte de concentré de tomates 1 petit oignon huile d'olive 1 petite boîte d'olives (vous pouvez prendre des olives aromatisées que l'on trouve pour l'apéritif par exemple) 1 poivron rouge Faites...

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Tags: sauce, poivron, tomate, polenta, boulettes boeuf, gratiné, provençale

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22 février 2012

Tarte chèvre épinards

Pour être honnête avec vous, lorsque j'ai amené cette tarte chèvre épinards sur la table, je n'ai pas été accueillis avec de grands sourires!!!!!!!!!! Mais finalement tout le monde à fini son assiette et en plus tout le monde à trouvé cette tarte salée...

Posté par Papillesendelire à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: repas, soir, chèvre, lardons, tarte salée, épinard

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21 février 2012

filet mignon farci au gouda et romarin

1 filet mignon 6 tranches de gouda (ou plus selon vos goûts) 15 cl de vin blanc 20 g de beurre sel, poivre, romarin huile d'olive Ouvrir le filet mignon dans le sens de la longueur mais jusqu'à la moitié de l'épaisseur à peu près. Déposer les tranches...

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Tags: fromage, vin blanc, romarin, filet mignon, gouda

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15 février 2012

billes d'agar-agar pour apéritif

Pour la St Valentin, avec mon plus grand fils, on s'est lancé dans la cuisine moléculaire, avec les billes d'agar-agar, c'est sympa à faire, ça fait super sensation dans le verre à champagne dommage que la photo soit raté à la prochaine occasion je ferais...

Posté par Papillesendelire à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, St Valentin, billes agar-agar, cocktail, cuisine moléculaire

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