Les papilles en délire

12 mars 2014

Émincé de bœuf au fromage à raclette

Pour 5 mini cocottes : un peu plus de 500 g de tendre tranche de boeuf 10 tranches de fromage à raclette (plus ou moins selon vos goûts) 1 cs d'huile Couper la viande en fines lamelles, puis saisissez-la à feu vif à la poêle dans la cuillère d'huile ....

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Tags: fromage, viande, boeuf, raclette, cocotte, mini cocotte, émincé

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1 octobre 2013

Filet mignon de porc sauce raclette

J'ai trouvé cette recette sur le site 750 G. Au départ il s'agit d'un filet mignon de porc sauce au maroilles mais bon moi je n'avais que du fromage à raclette. Le résultat était quand même excellent!!!!!! Pour 6 personnes : 1 filet mignon de porc 25...

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Tags: repas, fromage, Original, sauce, filet mignon, porc, raclette

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11 septembre 2013

Farce pour légumes

Pour 6 /8 personnes (selon la taille des appétits!!!) 500 kg de saucisses de Toulouse mais vous pouvez utiliser de la chair à saucisse 200g de viande hachée de boeuf 5 gros champignons de Paris frais 1 verre de cidre 1 pointe de curry sel,poivre Si vous...

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Tags: viande, Légumes, farce, viande hachée, cidre, curry, saucisses

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30 août 2013

pommes de terre saucisse Morteau au vin blanc

Pour 6 bons mangeurs!!!! (1 gros plat à gratin ovale), 1 petit filet de pommes de terre (2,5 kg mais elle étaient petites), 1 saucisse de Morteau 1 oignon vin blanc , eau (perso j'ai mis moitié de chaque afin que le goût du vin blanc ne soit pas trop...

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Tags: pommes de terre, vin blanc, saucisse, oignon, saucisse Morteau

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18 juillet 2013

rôti de porc feuilletée sur lit de champignons aux herbes

Pour 6 personnes : 1 rôti de porc d'environ 1 kg 10 champignons de Paris (environ selon leur taille les miens étaient moyens!!!) 1 cs bombée de persil un peu de thym et de basilic (selon vos goûts) 3 belles échalotes 100 ml d'huile d'olives sel,poivre...

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Tags: champignons, rôti de porc, feuilleté, persil, herbes

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10 avril 2013

Pour le plat principal, j'ai servis des cailles

Pour le plat principal, j'ai servis des cailles flambées au cognac (moi j'ai utilisé de l'armagnac ). J'ai trouvé cette recette sur cuisine AZ postée par Joelles de Pommeret. 6 cailles 100 g de lardons fumés 250 g de champignons de Paris 20 cl de vin...

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Tags: armagnac, paques, cailles, fambées

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10 avril 2013

Pour le plat principal, j'ai servis des cailles

Pour le plat principal, j'ai servis des cailles flambées au cognac (moi j'ai utilisé de l'armagnac ). J'ai trouvé cette recette sur cuisine AZ postée par Joelles de Pommeret. 6 cailles 100 g de lardons fumés 250 g de champignons de Paris 20 cl de vin...

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Tags: armagnac, paques, cailles, fambées

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13 février 2013

Nems de dinde

1 kg de sauté de dinde 3 carottes 2 oignons 2 cc d'épices kefta (je n'avais pas de 4 épices!!!) des galettes de riz (moi j'en avais une vingtaine) vous pouvez mettre également des pousses de soja et des champignons noirs moi je n'en avais pas !! de la...

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Tags: nems, chinois, dinde, galette de riz

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23 novembre 2012

lasagnes aux 3 fromages

12 feuilles de lasagnes 4 tranches fine de fourme d'Ysingeaux200 g de chèvre frais300 g de gruyère râpé Sauce béchamel : 1 litre de lait 100 g de farine 30 g de beurre sel,poivre,noix de muscade 1 bocal de sauce tomate provençal (type panzani) Préchauffez...

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Tags: plat, fromage, chèvre, tomate, lasagne, fourme, gruyère

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23 septembre 2012

Rôti de porc en croûte sauce au porto

Pour 10 personnes : Pour le rôti : 1 rôti de porc d' 1,5 kg (a peu près) 2 cs de crème fraîche épaisse 1 rouleau de pâte feuilletée sel, poivre, ail semoule un peu d'huile d'olive Pour la sauce : 4 échalotes 25 cl de porto 20 cl de crème liquide 1 cc...

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Tags: sauce, échalotes, crème liquide, rôti de porc, croûte, porto, pâte feuilletée

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